Els primers testimonis escrits de l'italiā daten del segle X, i el conreu literari de la llengua va comenįar al segle XII a la Toscana i, encara amb més forįa, al XIII a Sicília. En aquesta primera čpoca s'utilitzaven en l'escriptura els diversos dialectes i, al nord del país, també l'occitā i el [...]
Pa d'origen italiā, de forma aplanada i rectangular, amb la crosta gruixuda i la molla fosca i molt alveolada, elaborat amb farina de blat, farina de sčgol i farina o extracte de malt. [...]