Àrea temàtica
Vitivinicultura > Varietats vitivinícoles > Varietat negra

ca - ull de llebre n m
es - tempranillo n m
fr - tempranillo n m
en - Tempranillo n

Definició
1. Cep conreat tradicionalment a la península Ibèrica, que s'adapta bé als climes frescos.
2. Raïm negre produït pel cep ull de llebre, de maduració primerenca, allargat, compacte i amb els grans mitjans, esfèrics, de color negre blavós i amb la pell gruixuda.
3. Vi elaborat amb raïm ull de llebre, de color robí poc intens, amb un grau alcohòlic alt i una aroma afruitada.

Nota
Criteris aplicats:

Es ratifica la denominació normativa ull de llebre (forma metafòrica, creada per l'associació del gra d'aquest raïm amb un ull de llebre) pels motius següents:

·és una forma documentada a bastament en obres lexicogràfiques, terminològiques i especialitzades;

·es recull a la llista de varietats autoritzades a Catalunya (RD740/2015-CA), al costat de tempranillo, forma d'origen castellà;

·té el vistiplau dels especialistes, que asseguren que és una forma genuïna molt implantada.

Es descarta el sinònim d'origen castellà tempranillo, tot i que també té ús en català, perquè es considera innecessari, tenint en compte la implantació que ja té ull de llebre. Els especialistes també s'han mostrat contraris a acceptar aquesta forma en català.

[Acta 607, 17 de juny de 2016]