Conjunt de substàncies nutritives que ingereix normalment un home, un animal. Des d'aquest punt de vista hi ha animals herbívors, carnívors i omnívors. [...]
Probabilitat que es produeixi un efecte advers sobre la salut com a conseqüència de l'exposició a un perill alimentari en combinació amb la gravetat que pot tenir. [...]
Aparició inesperada d'una malaltia en dues o més persones després d'ingerir un mateix aliment que, d'acord amb les proves epidemiològiques, contenia un agent patogen. [...]
