Àcid gras amb dos o més enllaços dobles, present en olis vegetals i peixos, que intervé en la regulació de la inflamació i de l'agregació plaquetària i contribueix a reduir certes malalties cardiovasculars. [...]
En l'àmbit de l'alimentació i la gastronomia, el nom que es fa servir per expressar una substància d'origen orgànic insoluble en aigua és
greix, i no
grassa. Per exemple:
greix animal o vegetal
ric en greix
L'adjectiu que s'usa per indicar que un aliment o producte conté greix és
gras, grassa [...]
