FontDiccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (2a edició)
Instrument per a tallar que consisteix en una fulla, generalment d'acer, amb una vora afilada, proveït d'un mànec de fusta, de metall, etc., a vegades formant una sola peça amb la fulla. Ganivet de taula, de cuina, de llescar el pa. passar el ganivet per la pedra Esmolar-lo. [...]