FontDiccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (2a edició)
Acció d'envellir o d'envellir-se; l'efecte. Procés de desenvolupament del buquet d'un vi. Procés tèrmic que es produeix en l'acer dolç i en els aliatges metàl·lics lleugers, el qual causa un augment de la duresa i de la resistència mecànica. [...]
Procés biològic d'esdevenir vell, que comporta un conjunt de canvis estructurals i funcionals que apareixen amb el pas del temps i que no són conseqüència de malalties ni d'accidents. [...]
Modificació de les propietats d'un precipitat a conseqüència del pas del temps, com ara la pèrdua d'aigua d'hidratació, l'augment de la cristal·linització, el creixement dels cristalls, etc. [...]