amaniment adob espècia ingredients culinaris herbes aromàtiques salpebre, condiment de sal i pebre. escabetx, condiment fet amb vi o vinagre i altres ingredients, per a assaonar el peix i altres menges. Sardines en escabetx. Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

1 Acció d'adobar. adobament adobadures, adobs fets en alguna cosa. reparació. 2 Ingredient usat per a adobar: 1) les carns, el peix (condiment, amaniment, escabetx, salpebre, salmorra). 2) les pells. 3) les terres (fems (->), fertilitzant, guano, fosfat, compost, [...]