Formatge fresc fet amb llet sencera i nata, de color blanc trencat a groc pàl·lid, sense crosta, amb una textura que el fa idoni per ser untat en una superfície. [...]
Formatge que s'elabora a partir de llet procedent de la ramaderia ecològica i en el procés de producció del qual no han intervingut elements ni mètodes que en modifiquin les propietats. [...]
Formatge obtingut per fusió d'un formatge o d'una barreja de formatges amb aigua i sals fundents, amb possibilitat d'incorporar-hi llet en pols i mantega. [...]
Formatge que s'obté amb la coagulació de la llet amb quall vegetal o animal, sense addició de ferments ni premsatge, humit i lletós, que es consumeix en acabar el procés d'elaboració. [...]
Formatge fet amb llet de cabra, madurat, de pell natural florida amb tonalitats grises i blavoses, de gust cremós i suau, originari de la Garrotxa. [...]
