Estri que consisteix en un mànec i una fulla en forma de trapezi on hi ha una ranura tallant, que serveix per a fer talls de formatge prims i del mateix gruix passant-lo pla per damunt del formatge. [...]
Estri que consisteix en un mànec i una fulla rectangular amb els dos costats llargs tallants, que serveix tant per a tallar com per a separar formatge d'un bloc. [...]
Estri manual petit semblant a un buidador de pomes, emprat per a extreure una petita mostra del centre de la roda de formatge per avaluar-ne el gust i la textura. [...]
Ganivet en forma de mig cilindre, llarg i prim, amb el qual s'extreu una mostra de formatge per poder observar l'evolució de la pasta, el gust, l'aroma i l'olor, i fer un seguiment de la maduració. [...]
