1 m. [ED] [LC] Instrument per a tallar que consisteix en una fulla, generalment d'acer, amb una vora afilada, proveït d'un mànec de fusta, de metall, etc., a vegades formant una sola peça amb la fulla. Ganivet de taula, de cuina, de llescar el pa. 2 [LC] passar el ganivet per la pedra Esmolar-lo.