, tros de carn sense os. carnalatge, carn feta a trossos i salada que serveix de provisió en una nau. bistec, tall de carn de bou, de vedella, etc. filet, tros prim de carn o de peix, sense os o sense espines; també, tros de llom del bou, etc. llenca, bistec (Alc.). entrecot, tros de carn tallat [...]

. tirós, dur, de mal rosegar. dur com un os dur com una post. Un bistec dur com una post. dur com una sola de sabata, íd. 2 Dit d'una persona, quant al caràcter. insensible(->) inexorable inclement cordur rude. Un hivern molt rude. rigorós despietat sense sentiments Cp. inhumà, cruel 3 [...]

., tallat. carn. rodanxa. Una rodanxa de lluç. tallada(->). Una tallada de cansalada. escalopa bistec, tall de bou o vedella. filet, tall prim de carn o de peix, sense os o espina. entrecot, tall de carn intercostal. penca. Una penca de pebrot, de cansalada, etc [...]