Qualsevol dels que acidifiquen la llet (S. cremoris, S. lactis); són de gran importància en la fermentació natural de molts productes lactis, com el formatge i el iogurt. Pertanyen al grup N de la classificació de Lancefield; alguns d'ells són dèbilment hemolítics, però cap no és patogen. [...]
Quadre patològic d'origen nutricional i endocrí, típic de les vaques lleteres, que es presenta en les primeres quaranta-vuit hores després del part, degut a la davallada brusca dels nivells sanguinis de calci i fòsfor, i que es manifesta en forma de tetània, depressió i anorèxia. [...]
Lleugera elevació tèrmica observada en les parteres en el moment de començar la secreció de la llet. Tradicionalment atribuïda a aquest fenomen biològic, és possible que sigui una forma atenuada d'infecció puerperal. [...]
Malaltia que apareix en les vaques poc després del part, caracteritzada per inconsciència i paràlisi. Sembla que és deguda a un trastorn metabòlic acompanyat d'hipercalcèmia. Sovint és apirèctica. [...]
Llet de vaca a la qual s'ha extret el greix i s'ha sotmès a deshidratació per atomització en esprai, que s'utilitza en l'alletament artificial i en el pinso per a les cries deslletades precoçment. [...]
Operació prèvia a la coagulació que consisteix a afegir ferments a la llet amb l'objectiu d'acidificar-la i ajudar a la coagulació i la posterior maduració del formatge. [...]
