Dipòsit d'acer inoxidable on s'emmagatzema el raïm procedent de la veremadora a una pressió determinada i amb unes condicions particulars de CO2 i SO2 per evitar la fermentació del most. [...]
Reactor dotat d'un mecanisme interior que aporta moviment al fluid que conté per a aconseguir una mescla perfecta, de manera que tant la temperatura com les concentracions són iguals en qualsevol punt del reactor. [...]
