acidular, fer tornar lleugerament àcid. acetificar, convertir en àcid acètic, en vinagre. avinagrar, fer tornar agre (el vi o una altra cosa). agrir. Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

1 Fer tornar agre. enagrir agrejar avinagrar acidificar. Ant. Dulcificar. 2 (agrir-sepron.). Tornar-se agre. picar-se(el vi), començar a agrir-se. agafar un punt d'agre agrejar(v. intr.), tirar a agre. captrencar-se(el vi) repuntar, agafar, el vi, un punt d'agre. tocar-se, íd. Manuel [...]