Cerca

Resultats de la cerca bàsica: 427

Diccionaris terminològics
91. porc lacat
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Plat de carn de porc típic de la cuina xinesa que s'elabora rostint en un forn tires de carn, tradicionalment enfilades en un ast, que prèviament s'han untat amb una barreja de mel, espècies, tofu i salses diverses, i s'han deixat assecar. [...]
92. yakitori
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Plat de la cuina japonesa elaborat amb trossos petits de verdura, carn, pell i vísceres d'aviram, generalment pollastre, enfilats en una broqueta, que es couen a la brasa i es mengen sucats en una salsa de soia i mirin, o bé amb sal. [...]
93. ànec a la pequinesa
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Plat de la cuina xinesa consistent en un ànec untat tradicionalment amb una barreja de mel, espècies i soia, que es rosteix al forn en un ast i se serveix amb la carn tallada en rodanxes, acompanyada de verdura, generalment ceba i cogombre, salses i unes petites creps. [...]
94. teriyaki
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Plat de la cuina japonesa elaborat a base de carn o peix, en què els ingredients es deixen marinar en una salsa feta amb shoyu, mirin i gingebre, i posteriorment es rosteixen i es caramel·litzen amb la mateixa salsa, a la qual s'ha afegit sucre i sake. [...]
95. fossa olímpica
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Esport
Disciplina de tir al plat consistent a disparar des d'una distància de 15 m, cinc tiradors situats successivament en cinc llocs de tir en línia i un sisè tirador situat darrere el primer, contra cent vint-i-cinc plats, llançats al centre, a la dreta i a l'esquerra per quinze màquines llançaplats. [...]
96. afecte aplanat
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Ciències de la salut
Afecte caracteritzat per l'absència total o gairebé total de qualsevol signe d'expressió emocional. [...]
97. llanda de bulb
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Indústria. Energia
Llanda amb un regruix arrodonit longitudinal en una vora d'una de les cares amples, que s'utilitza principalment en la indústria naval. [...]
98. ou mil·lenari
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Plat de la cuina xinesa consistent en un ou dur de gallina, ànec o guatlla, amb la clara de color d'ambre i el rovell de color verd negrós, de textura gelatinosa i gust fort, que es prepara colgant l'ou cru en un medi alcalí, tradicionalment una barreja de calç, cendra, sal i argila, durant un [...]
99. majadito de charque [es]
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Plat consistent en arròs amb verdures i charque acompanyat, al plat, d'ou, plàtan fregit i iuca. [...]
100. untar
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Recobrir un aliment, un plat, una safata, etc. amb un producte greixós. [...]
Pàgines  10 / 43 
<< Anterior  Pàgina  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  Següent >>