atupar. Atupar els matalassos. ablanir (→) reblanir remollir o amollir aflonjar esponjar (→) amollegar macerar mol·lificar assuaujar entendrir. Aquest producte entendreix la carn. desempedreir desenravenar desenredar o desenrederar malaxar (mecànicament) marinar, estovar la carn amb vinagre, etc., abans de coure-la. Ant. Endurir. Desestovar (una substància que normalment no és tova).
