Modalitat de turisme gestionada per col·lectius de pagesos que es practica amb l'objectiu de conèixer el món de l'oli, així com el paisatge, la cultura i la gastronomia autòctona de les regions on es conreen oliveres. [...]
Dipòsit de diners que es fa en el moment d'ocupar determinats allotjaments per a respondre de pèrdues o deteriorament de les instal·lacions i el mobiliari que es puguin produir durant l'estada i que siguin imputables als clients. [...]