Període de temps previst durant el qual un aliment és segur, conserva les característiques nutricionals declarades, i manté l'estabilitat i les propietats organolèptiques. [...]
Període de temps durant el qual un element o un espai sotmès a envelliment conserva les característiques de funcionament i ús originals, comprès des de la seva creació o instal·lació fins que queda fora de servei. [...]