1 colada, llet presa. calostre, primera llet d'una femella després del part. bracal, la primera llet que fan les vaques després de parir. qualladao quall, la part quallada de la llet. xerigot, la part aquosa de la llet, separada de la part coagulable. Cp. quefir, iogurt 2 Nom de diferents [...]

1 quallar 2 (coagular-sepron.) agrumollar-se aglevar-se amatonar-se(la llet) prendre's (la llet, la sang) Cp. amassar-se, solidificar-se Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

Acció d'aigualir. bateig(del vi, de la llet, etc.) aclariment Cp. cupatge Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

(≠ solidar) massissar, fer massís. Cp. prendre's (la llet, la sang, etc.). Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

licor seminal esperma semença(≠ sement) llet(fam.). Mai no pareixen, ans se'n desixen polidament: la llet s'eixuguen (Jaume Roig). Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

1 mullar. Mullar el pa amb vi. xopar. Pa ben xopat amb llet. fer sucamulla, sucar el pa en vi. fer sopes. Li agradava de fer sopes amb el cafè amb llet, a l'hora d'esmorzar. oliar, sucar amb oli. 2 Sucar-hi, fig. aprofitar-se. Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

llet. sèrum(tèc.) Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

1 enaiguar batejar(el vi, la llet, etc.) desllavassar(un guisat o altra menja) allargar, un suc, una salsa, afegint-hi líquid. aclarir. 2 Ésser aigualit: Enaiguatejar. Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

nodrissa enconadora, dona que dona la primera llet a l'infant d'una altra. mare de llet mare petita(dial. Alc.) mare de fusta(dial. Alc.) Cp. didot: el marit de la dida. Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

1 Noms d'algunes sopes catalanes: Sopes escaldades (pa escaldat amb aigua bullent i oli). Sopes bullides. Sopa d'all. Sopa torrada (amb trossets de pa torrat). Sopa amb un ou (escaldada amb un ou fresc, sencer, al damunt). Sopa de peix. Sopes de vi (o de llet). Sopes de santa Teresa. minestra [...]