Deixatar amb vi, brou, vinagre, etc., la glaça d'un aliment a fi de tornar-la a utilitzar, després d'haver inclinat la cassola per tal d'eliminar-ne els greixos líquids. [...]
Pràctica consistent a recollir aliments o altres productes que han estat rebutjats del circuit comercial però que encara es poden consumir o utilitzar, amb la voluntat d'aprofitar-los i lluitar contra el malbaratament. [...]