Aliment que no ha estat processat, alterat o modificat en cap moment de la seva producció o distribució. Així, els productes vegetals naturals es cultiven sense l'ús d'adobs químics ni pesticides, els cereals es comercialitzen integrals i els derivats lactis s'elaboren amb mètodes artesanals. [...]
Producte alimentari que no s'ha utilitzat comercialment per al consum humà en un grau significatiu dins de la Unió Europea abans del 15 de maig de 1997. [...]
Aliment que tradicionalment no s'ha utilitzat per al consum humà en un lloc determinat o que s'elabora mitjançant processos o matèries primeres que no s'han fet servir prèviament. [...]
Aliment reconegut històricament com a producte tradicional, produït d'acord a referències tècniques codificades o registrades al procés tradicional o mitjançant mètodes de producció tradicionals, o protegit per una norma comunitària, nacional, regional o local. [...]
