Unitat de producció fabricada en una mateixa planta elaboradora o envasadora, amb primeres matèries i paràmetres de producció uniformes, que es pot identificar en posar-se al mercat amb característiques similars. [...]
Determinació inicial de les característiques, disseny, funcionament, estat de conservació i manteniment d'una instal·lació que permet identificar els punts o àrees crítiques, les modificacions estructurals necessàries i instaurar el programa d'actuació que més s'adeqüi a la instal·lació per tal de [...]