Tipus d'alena llarga, normalment corbada i amb la punta roma emprada principalment en selleria per farcir, amb borra o altres materials, les selles de muntar. [...]
Crema elaborada amb llet, sucre, farina, ous i mantega, barrejada amb macarrons esmicolats o amb farina d'ametlla, i aromatitzada amb extracte d'ametlles amargues, que es fa servir per a farcir pastissos amb base de pasta brisa o de pasta fullada. [...]