FontDiccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (2a edició)
Proteïna que és el constituent més important del sèrum de la sang, es troba també a la llet, als músculs, en altres substàncies animals i en molts teixits i fluids vegetals, té un pes molecular elevat i és soluble en aigua pura i en solucions salines [...]