Mesura de la capacitat de producció de sucres, per una farina, per l'acció dels enzims (diastases) sobre el midó. Aquesta capacitat és interessant per a la panificació, puix que el sucre és el suport del creixement del llevat. Hom l'acostuma a mesurar com a maltosa produïda, utilitzant l'amilògraf. [...]
Expressió de l'efecte catalític produït per un enzim, mesurable en unitats d'enzim per mil·ligram de proteïna enzímica (activitat específica) o en molècules de substrat transformades cada minut per molècula d'enzim (activitat molecular). [...]
Activitat educativa que fa un alumne dins o fora d'un centre educatiu, sota la responsabilitat dels docents i que forma part de la programació educativa. [...]
Valor de l'activitat d'una substància en l'estat de comportament ideal a pressió estàndard i composició unitat, que només és funció de la temperatura. [...]