En tècnica alimentària, proteïna (o conjunt de proteïnes) de l'ou complet de gallina, que hom pren com a referència per a determinar el valor nutritiu de les altres proteïnes. [...]
Sopa elaborada amb llesques de pa blanc torrades, menuts de gallina, cuits a l'olla o sofregits amb oli, i el brou més gras de l'olla, pròpia de la cuina valenciana. [...]
Pell amb fol·licles elevats per excitació brusca del nervi motor dels músculs erectors del pèl, produïda generalment per fred o per una emoció intensa. [...]
Mascle de la gallina, amb una cresta carnosa vermella, carúncules penjants a cada costat de la cara, tarsos esperonats, plomatge de coloració variada i cua arquejada, que s'explota per la carn i com a reproductor. [...]
