Immunitat humoral transferida passivament de la mare al fill a través, en els primats, de la placenta, del calostre en els ungulats i del rovell de l'ou en les aus. [...]
Medi que conté fosfat monopotàssic, citrat sòdic, sulfat magnèsic, asparagina, glicerol, midó, rovell d'ou i vermell Congo o verd malaquita, emprat per al cultiu del bacil de Koch a la sang. [...]
Galeta elaborada amb una pasta molt líquida feta de farina, sucre, rovell d'ou, oli i essència de llimona, enrotllada en forma de cilindre, d'uns 8 cm de llarg i 2 cm de diàmetre, molt cruixent. [...]
Xantofil·la present en les parts verdes dels vegetals, en algunes algues i en els cereals. N'hi ha també al rovell de l'ou, procedent dels cereals ingerits per les gallines. És un diol derivat de acarotè. [...]
Medi format per brou enriquit amb sèrum de bou i rovell i clara d'ou, solidificat ulteriorment per mitjà de la coagulació del sèrum i de l'ou esmentats; és emprat per a l'aïllament del bacil diftèric. [...]
Xantofil·la de nom químic b,b-carotè-3,3'-diol, de fórmula C40H56O2, que ocorre en el blat de moro, algunes classes d'algues i el rovell d'ou. Derivat de la b-carotina. [...]
Cadascuna de les proteïnes conjugades que contenen fosfat. Es dona a la caseïna de la llet, l'ovovitel·lina del rovell de l'ou, l'albúmina de la clara, la pepsina, etc. Generalment el fosfat esterifica grups hidroxil de les cadenes laterals dels aminoàcids serina i treonina. [...]
Hidròxid del trimetilvinilamoni, de fórmula CH2= CHN(CH3)3OH; és una ptomaïna que resulta de la deshidratació de la colina ocorreguda durant la descomposició de la matèria orgànica (cervell, bilis, peix, rovell d'ou, etc). És present també en diversos bolets [...]
Ou de gallina, ànec o guatlla, amb la clara de color d'ambre i el rovell de color verd negrós, de textura gelatinosa i gust fort, que es prepara colgant l'ou cru en una barreja de calç, cendra, sal i argila, durant un període que pot oscil·lar entre unes setmanes i uns quants mesos, durant el qual [...]
