Hipertèrmia observada en infants nodrits amb aquesta llet; és atribuïda a l'ús de massa poca aigua per a diluir la llet. També és un cas particular de febre de la set. [...]
Per al control de la pasteurització de la llet, basada en el fet que la fosfatasa és destruïda per la calor més difícilment que el bacil de Koch, per la qual cosa si la fosfatasa ha desaparegut indica que l'esterilització és adequada. [...]
