FontDiccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (2a edició)
Coure al caliu. Escalivar pebrots, albergínies. Escarmentar . Si no l'escalives ho tornarà a fer. Ara que ja s'ha escalivat, no ho tornarà a fer mai més. [...]
v tr 1 gastr [coure al caliu] asar al rescoldo, escalivar cat. 2 fig [escarmentar] escarmentar. 3 fig [escamnar] escamar. Tot aquest tripijoc m'escaliva, todo este tejemaneje me escama. v pron 4 escarmentar intr. No s'escaliva mai, no escarmienta nunca. [...]
FontDiccionari de sinònims Franquesa d'Enciclopèdia Catalana (2a edició)
cuinar coure adobar de menjar aparellar. Aparellar el sopar. Cp. fer carn d'olla (o olla o bullit), fregir, rostir, estofar o ofegar, arrebossar, fer saltar, passar per la paella, fer a la graella, rostir a l'ast, escalivar, marinar, etc Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana [...]