Resultats de la cerca frase exacta: 974

11. carn halal
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Ciències socials
Carn d'un animal matat segons els ritus musulmans. [...]
12. carn marbrenca
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Veterinària
Carn amb infiltracions greixoses entre les fàscies musculars que li donen una melositat especial. [...]
13. carn picada
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Veterinària
Carn que ha estat triturada en fragments molt petits mitjançant aparells mecànics. [...]
14. carn PSE
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Veterinària
Carn de color rosa pàl·lid, molt humida i tova, amb un pH àcid degut a l'acumulació d'àcid làctic en el múscul, que indica l'estrès que ha sofert l'animal en els moments anteriors al sacrifici. [...]
15. carn reposada
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Veterinària
Carn un cop desapareguda la rigidesa cadavèrica, en la qual es produeixen modificacions químiques, fisicoquímiques, histoquímiques, histològiques i organolèptiques. [...]
16. carn repugnant
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Veterinària
Carn que presenta una olor i un aspecte disconformes amb el gust dels consumidors i que, tot i no ser nociva, es retira del mercat. [...]
17. carn sangonosa
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Veterinària
Carn infiltrada de sang a causa d'un dessagnament defectuós o d'un traumatisme o una lesió. [...]
18. carn vermella
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Carn que presenta un color vermell quan és crua i més fosca quan es cuina. [...]
19. carn viva
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Ciències de la salut
En una ferida, una plaga, etc, carn que té sensibilitat. [...]
20. acabament de carn
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Indústria. Energia
 [...]
Pàgines  2 / 98 
<< Anterior  Pàgina  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  Següent >>