Resultats de la cerca frase exacta: 2,383

Diccionaris terminol˛gics  | Alimentaciˇ. Gastronomia
1. aire d'oli
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
Elaboraciˇ d'oli d'oliva texturitzat, resultant de la barreja d'oli d'oliva amb un o mÚs texturitzants, que poden ser la lecitina de soja (E 322), el mÚs habitual, la metilcelĚlulosa (E 461) o el sucroŔster (E 473). [...]
2. maionesa d'oli
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
Elaboraciˇ d'oli d'oliva texturitzat amb aigua i goma xantana (E 415), que recorda la maionesa tradicional. [...]
3. sopa d'oli
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
Elaboraciˇ d'oli d'oliva texturitzat, que s'obtÚ per emulsiˇ d'un lÝquid de base aquosa, com ara aigua, brou o infusiˇ, i un oli vegetal, amb l'ajuda d'un producte que actua com a estabilitzant, generalment goma xantana o tapioca, tot i que tambÚ es pot fer servir metilcelĚlulosa (E 461) o goma de [...]
4. flam d'oli
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
Elaboraciˇ d'oli d'oliva texturitzat amb aigua i carragenat iota (E 407), que recorda el flam tradicional per la seva textura de gel tou i suau en boca. [...]
5. espardenyes i llenegues
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
 [...]
6. sopa freda de melˇ i fonoll
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
 [...]
7. sopa de tomÓquet, gambes i fonoll
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
 [...]
8. rom amb cola
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
 [...]
9. maduixa i llimona
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
 [...]
10. nata i xocolata
Font Diccionaris terminol˛gics del TERMCAT
└rea temÓtica Alimentaciˇ. Gastronomia
 [...]
PÓgines  1 / 239 
PÓgina  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  SegŘent >>