Resultats de la cerca frase exacta: 2

Diccionaris terminològics  | Alimentació. Gastronomia
1. empanissar
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Cristal·litzar, un xarop, per manca o per excés de moviment. [...]
2. rostir a l'ast
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Rostir una peça de carn traspassada per un ast que rep un moviment de rotació mitjançant un sistema mecànic o elèctric, a fi de coure-la homogèniament. [...]