Raça bovina castellana, rústica, d'aptitud càrnia, de perfil còncau, hipermètrica i mediolínia, que es caracteritza pel color negre íntegre tant del pèl com de les mucoses. [...]
Inhibició enzimàtica en què un inhibidor s'uneix tant a l'enzim lliure com al complex enzim-substrat i la unió de l'inhibidor i la unió del substrat s'influeixen mútuament. [...]
Inhibició enzimàtica en què un inhibidor s'uneix tant a l'enzim lliure com al complex enzim-substrat sense que la unió de l'inhibidor i la unió del substrat s'influeixin mútuament. [...]