[...]

Quantitat màxima d'energia tèrmica per unitat de massa o de volum que pot generar un combustible en cremar-se. [...]

Quantitat de maltosa formada per l'acció del malt sobre una solució de midó soluble. [...]

Nombre de grams de sacarosa que han d'ésser dissolts en aigua per obtenir un líquid amb el mateix tast dolç que la dissolució d'un gram d'edulcorant artificial en el mateix volum. [...]

Nombre de parts de sucre, per cada part de pectina, que formaran un gel de consistència normalitzada, expressat en graus de pectina. [...]

Poder calorífic d'un combustible descomptant l'energia continguda en el vapor d'aigua generat en la combustió. [...]

Poder calorífic d'un combustible comptant també l'energia continguda en el vapor d'aigua generat en la combustió. [...]

Máxim corrent que un aparell és capaç de tancar a una temperatura donada i en les condicions prescrites d'ús i funcionament, sense deteriorar-se ni donar lloc a manifestacions externes excessives. [...]

Vidre especial, amb un elevat poder de dispersió, molt utilitzat per a imitar gemmes. [...]

Substància natural o sintètica sense poder nutritiu que s'afegeix a un aliment per a donar-hi olor o sabor o bé modificar-ne els que ja té. [...]