FontDiccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (2a edició)
Sotmetre (una pell) a un conjunt d'operacions i de reaccions per conservar-la i donar-li les propietats i l'aspecte necessaris perquè pugui ésser manufacturada. Adobar el cuir. adobar el vi Afegir-hi alcohol per augmentar-ne la força. adobar el fil d'ordit Adobar-lo amb [...]
Sotmetre un aliment a l'acció d'un ingredient o conjunt d'ingredients, generalment sal, oli, vinagre i espècies, per donar-li un aspecte i un sabor característics i augmentar-ne el temps de conservació. [...]