FontDiccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (2a edició)
Que afavoreix una millor digestió dels aliments. Agent aperitiu. Que obre l'apetit, la gana. Beguda aperitiva. Beguda acompanyada de tapes que es pren ordinàriament abans d'un àpat. Fer l'aperitiu. [...]
Agent estimulant de la secreció gàstrica i, per tant, afavoridor d'una millor digestió dels aliments. Els brous, extrets de carn i llevats, hidrolitzats de proteïnes, etc, promouen la secreció intestinal a causa de llur contingut en aminoàcids i peptones. [...]