Agent capaç de produir una fermentació. Ferments solubles. ferment figurat Ferment que és un ésser orgànic. Enzim . Allò que pot ésser causa de certs moviments de l'ànima, d'una col·lectivitat. Un ferment de discòrdia. Un ferment de revolta. [...]

Sinònim obsolet d'enzim. [...]

m 1 fermento. Ferment digestiu, fermento digestivo. 2 fig fermento, fuente f, germen, semilla f. Un ferment de discòrdia, un fermento de discordia.  [...]

llevat(s'usa també fig.) enzim, ferment soluble. rent creixent Cp. quall Ant. Antiferment. Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

Denominació donada per Abderhalden (1912) a cadascun dels composts formats en un organisme a fi de lluitar contra una substància estranya introduïda per via parenteral o contra un teixit que prolifera anormalment. A diferència dels anticossos, hom creu que els ferments defensius són el resultat d'u [...]

Cadascun dels enzims encarregats de transformar els aliments ingerits en molècules més senzilles, per tal que puguin ésser absorbits per l'intestí. [...]

Ferment que converteix la sacarosa (levogira) en glucosa i fructosa (mescla dextrogira). [...]

 [...]

Ferment que descompon la lactosa en àcid làctic i diòxid de carboni. [...]

 [...]