FontDiccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (2a edició)
Cuixa d'un animal, especialment del porc. Tenir una persona bons pernils. Cuixa o espatlla de porc o de senglar salada per a ésser conservada. Pernil del país. pernil dolç Pernil de porc, desossat, assaonat i cuit. [...]
m 1 [cuixa d'un animal] pernil. 2 gastr jamón, pernil. 3 fig i fam [d'una persona] jamón. Quin parell de pernils!, ¡vaya par de jamones!4 pernil dolç (o de York) jamón en dulce (o de York). 5 pernil senglar (o serrà) jamón serrano. [...]