Col blanca, tallada, salada i fermentada. Plat preparat amb aquesta col, patates bullides, carn de porc i altres ingredients. [...]

Plat preparat amb xucrut, patates bullides, carn de porc i altres ingredients. [...]

Col blanca tallada, salada i fermentada. [...]

f gastr chucrut m.  [...]

m gastr xucrut f.  [...]

melasses o midó hidrolitzat, emprant bacteris del grup Delbrück (Micrococcus acidi levolactici). Una tercera forma, l'àcid ß-hidroxipropiònic, també anomenada àcid DL-làctic, és inactiva, racèmica, no és present en el cos i sí en la llet àcida i en certs aliments fermentats com la xucrut i l'herba [...]