Puré d'albergínies escalivades, generalment condimentat amb all, llimona, oli d'oliva i tahina, típic del Pròxim Orient. [...]

Puré de cigrons que se sol condimentar amb llimona, tahina, alls, oli d'oliva i julivert, típic del Pròxim Orient. [...]

Pasta densa i dolça, en forma de paral·lelepípede que es va tallant a llesques, elaborada a base de tahina, sucre o mel, i de vegades també amb clara d'ou, a la qual s'afegeixen festucs, cacau, suc de taronja o vainilla per donar-li gustos diversos. [...]